Enseñan a cocinar de manera saludable
José Luis Victorio, de 64 años, y Andrea Victorio, de 56, llevan 37 de casados y hace tres meses ambos recibieron la recomendación médica de hacer cambios en sus hábitos alimenticios.
“Cada año nos hacemos el examen médico y coincidencia o no, mi esposa y yo salimos al mismo tiempo con altos niveles de glucosa en la sangre”, señaló el señor Victorio.
La pareja desconocía cómo empezar pero el médico les recomendó las clases de cocina gratuitas del Centro de Salud de San Ysidro (SYHC). “Una vez por semana hay clases de cocina, te enseñan a preparar platillos de forma saludable; al completar seis clases te dan un certificado”, dijo el señor Victorio quien gracias a los cambios alimenticios en su vida diaria perdió ya diez libras de peso.
“Es una gran satisfacción ver cambios en mis alumnos, una alimentación saludable es fundamental en la vida de todas las personas, no solo en quienes padecen una enfermedad”, dijo Alma Sandoval, educadora de salud del SYHC quien lleva más de 7 años impartiendo la clase Cocinar para una vida saludable.
Los Victorio contaron que Sandoval les ha proporcionado muchas recetas tan sabrosas como saludables, incluyendo enchiladas. “Con estos cambios en mi alimentación yo he bajado más de diez libras; ambos combinamos el ejercicio con una buena alimentación y nos sentimos muy bien”, dijo la señora Victorio.
Esta pareja cuenta que cada vez que van al supermercado, lo primero que hacen antes de adquirir un producto es leer el contenido. “Todo alto contenido en sodio y azúcar no lo compramos; Alma nos ha enseñado a leer las etiquetas de los productos”, dijo la señora.
Otro gran logro para esta pareja es que el cambio alimenticio que lograron, también lo transmitieron a sus hijos. “Uno de ellos ya no toma refrescos y le gustan nuestros alimentos; mis hijos de 21y 30, quienes viven con nosotros, ya comen saludable gracias a nosotros”, comentó la ama de casa.
Las clases de cocina de Sandoval duran dos horas y se complementan con temas como seguridad de alimentos en casa, información sobre alto colesterol, hipertensión, actividad física, lectura de etiquetas de los alimentos, entre otros temas.
“El SYHC crea estas clases con el fin de contribuir en la mejora de calidad de vida de las personas, comer saludable puede ayudar a controlar algunos problemas de salud o prevenir enfermedades”, dijo Sandoval.
Estas clases son para personas de los 12 años en adelante, se ofrecen cada lunes pero antes hay que registrarse. Las clases se dan en el Centro de Salud Maternal y del Infante, Cocina WIC, en 4050 Beyer Blvd. en San Ysidro y se puede reservar un lugar llamando al (619) 662-4100.